Entrada: Salada colorida de quinoa

Ingredientes
2 colheres de sopa de quinoa branca, cozida com sal
1 colher de sopa de quinoa vermelha, cozida com sal
1 xícara (chá) de tomates cereja, cortados ao meio
½ cebola roxa, em cubos pequenos
5 folhas de manjericão, picadas
1 talo de cebola verde, picado
1 colher (chá) de azeite
Sal e pimenta à gosto

Preparo
Com a quinoa já cozida, junte a pimenta, azeite manjericão e a cebola em cubos.
Misture bem e, em seguida, acrescente os tomates cortados ao meio e decore com a cebola verde.

Harmoniza com cachaças brancas, de médio corpo e com média acidez, levemente resfriadas.

Mônica Otoni Miranda

Cachaça Sombra do Ipê e Córrego do Ouro