Entrada: Sopa de camarão com batata baroa

Ingredientes
500 g de camarão limpo
500 g de batata baroa
Caldo de camarão
500 ml de água
Cheiro verde a gosto
1 cebola grande
1/2 limão
Sal a gosto
Azeite

Preparo
Fritar um pouquinho os camarões com um pouquinho de sal, deixar esfriar e tirar a casca.
Reserve o óleo da fritura do camarão.
Cortar a batata baroa, refogar com a cebola.
Quando a batata estiver um pouco cozida misturar os camarões com o óleo da fritura, água e limão.
Siva com o cheiro verde picado.

Harmoniza com cachaças brancas, de médio corpo e com média acidez, levemente resfriadas.

Mônica Otoni Miranda

Cachaça Sombra do Ipê e Córrego do Ouro